大家好，我是目前就讀高餐餐管的學長，底下我將一一介紹：
1.什麼是餐飲管理系
2.必須具備的人格特質
3.高一高二的可以準備什麼 活動 證照 比賽等
4.畢業出路
5.如何準備備審
6.如何準備面試1.什麼是餐飲管理系
高餐為台灣餐旅第一學府，在招生上提供有四技、二技、二專、五專等學制。針對日間部大學生，新生第一年須住校，在大一大二必修勞作教育（零學分），各系都設有自己的畢業門檻，每年學費相同。
高餐為了模擬業界環境，規定學生須穿制服，不得染髮，校內也會有教官檢查同學是否服儀得體，在制服方面，不只有一套，高餐學生最多會有五套制服，分別是制服（女生需搭配高跟鞋、領巾、名牌）、運動服、系服、服技服（僅限會需要到外場服務的科系）、廚服（僅限廚藝學院學生，各科系領巾顏色不同）。
許多人也常會好奇：「非本科生可以來讀高餐嗎？」但我認為過去沒有相關經驗的同學也很適合來就讀，有時蠻多非本科生，甚至會表現得比本科生更好，因為沒有經驗，就等於少了框架束縛。
高餐餐飲管理系課程採三明治教學，意指透過學校學習、業界實習輪流互補，培養學生成為傑出的餐飲人才，故一、二、四年級重在校內理論與實作課程。
而二年級也安排有校內實習，三年級則是為期一整年的校外實習，詳細課程如大一有西式烹調、中式烹調、世界飲食文化、酒類知識導論、茶飲與咖啡調製、餐飲服務與依能力分班的語文課程等等。
大二為宴會點心、菜單與說菜技巧、異國料理、餐旅專題講座、綠色餐飲等等。
大四為服務管理、餐飲資訊系統、個案研究、宴會管理、校外參訪等等。
2.必須具備的人格特質
因為餐管系就是要培育對餐飲管理有興趣之學生，所以我們的教學目標及發展方向培育具有專業性、國際觀及創造力的餐飲管理人才。其中，隨機應變、領導管理、團隊精神、溝通協調，這四樣不管是在大學四年還是畢業之後都一直用的到喔！
3.高一高二的可以準備什麼 活動 證照 比賽等
我認為如果能先取得一些丙檢當然是很好，但如果你還沒辦法取得證照，參加其它方面的比賽或者參加大學營隊找興趣也不錯，可以好好的玩，但也別忘了好好讀書，因為學科分數也是很重要的！
4.畢業出路
餐飲管理不外乎就是做餐飲服務業相關的工作，從服務生慢慢爬升到經理或者領班，或許相對其他科系會比較辛苦一點，但也不用怕失業，因為餐飲服務這塊是一直不會飽和的，但也別忘了提升自己其它方面技能，例如英文就是很重要的！大家一定要注意喔~
5.如何準備備審
如果已經是本科生的，我建議一定要包含 :
自傳(稍微講解自己的家庭背景，或者父母就是做這個行業)
求學經歷(學到什麼、跟高餐有什麼關係)
讀書計畫(分短期中期長期，可以說自己畢業後要進入哪家企業或者出國)最後我放了一本我畢業製作的專題論文，雖然不是什麼太厲害的成果，但是也是有跑問卷還有市場調查那些得，給人家感覺會比較專業一點！
最後我有附上我的英檢證書以及調酒證照
如果你非本科系 :
那麼你的自傳或者是讀書計畫，要表現出你非這科系不讀的意念，動機很重要，要怎麼說服教授錄取你(例如你參加過很多營隊或者在什麼餐廳打過工...)，換言之，你的內容要豐富一點，要表現的非考上我們學校不可的感覺唷！
6.如何準備面試
我記得那時的面試題目包含了
1.請考生先唸一段英文文章，再從裡面問考生問題
2.會問一些心理測驗的問題(這個不太需要準備)
3.基本的英文對話及自我介紹還有回答客人的對話之類
4.會調酒的話會加分~~~
5.儀態的表現，所以面試一定要穿得正式一點不可以隨便
術科的部分是
1.香吉士切割 2.兩人份或者四人份的Table Setting
但我聽說其實每年的術科會完全不一樣，大家可以多方的準備，因為考題真的很難猜到！