實踐大學餐飲管理系104年備審面試經驗分享

104年實踐大學餐飲管理系備審面試分享

為配合國家發展政策及餐飲產業國際化的趨勢與潮流，以培育具創新能力及國際視野之專業人才為目標，本系三大發展特色為：
1.紮根廚藝與餐飲服務的基礎，提昇實作能力。
2.校內咖啡館實習及校外產業實習，落實管理理論，深廣應用能力。
3.強化外語能力及海外交換、雙學位機會，培育國際胸懷。
課程是以達成具備餐飲廚藝與服務能力、餐飲管理與經營能力以及語文與資訊能力等三項核心能力而設計。在就業上而言，畢業生可從事國內外各種類型的餐飲事業、飯店業、烘焙業以及其他相關的觀光行業，從事技術、服務、經營與管理等工作，也可以自行創業或擔任高職餐飲科技術教師等等。本系畢學生更能透過瑞士和美國姊妹校之銜接而取得雙學位與海外的實習機會。

(一)如何準備備審:

自傳的部分我認為應該要充分展現出自己的個性，讓教授看了就能大概知道你是個什麼樣的孩子，雖然是自我介紹，但文章還是必須讓人讀起來有感情，不要只是死板的述說。

申請動機可以說說看你的未來目標是什麼，能如何在銘傳完成你的夢想之類的。

證書盡量放多一點，畢竟觀光學院還是比較會注重語文方面，所以什麼檢定通過都放上來吧！

(二)如何準備面試 面試準備什麼:

面試可能題目:

為什麼想讀這個學系？

對旅館是否有極度的熱忱？

在旅館/餐飲行業，你認為什麼適合自己或不適合自己？

你覺得一位好的旅館/餐飲人員應具有怎樣的特質？

你認為餐飲服務員，應具備哪些條件？

如何使自己成為全方位的旅館/餐飲服務人員？

請問你問何想就讀餐旅系?家人支持嗎?拿到大學學歷後的職涯規劃為何

(三)高一高二準備什麼:

培養人際關係與團隊合作、系統思考與解決問題、身心素質與自我精進、規劃執行與創新應變、多元文化與國際理解、藝術涵養與美感素養、科技資訊與媒體素養、符號運用與溝通表達等能力，以應對將來進入學校以及職場等挑戰

(四)什麼人格特質的人適合念餐飲管理系:

閱讀理解：能理解文章的意涵與邏輯，及所想傳達的訊息與想法。

外語能力：外國語文聽說讀寫能力。

領導協調：能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。

說服推廣：讓他人同意觀點、聽從建議，進而改變看法或有所行動。

操作能力：用手或手指完成精細的任務，例如抓取、操作、雕琢或組合物品。

組織能力：能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。

助人能力：主動關懷需要幫助的人，並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。

(五)未來工作:

活動公關企畫

技職教師

主廚

餐飲業基層主管

招待員（餐廳、咖啡館、會客廳等）

廚師

酒吧侍者

服務生與女服務生

個人照護與生活服務相關職類

禮賓人員

休閒業員工

行政支援相關職類

飯店櫃檯人員

生產製造相關職類

烘培師

(六)給高中生的話

要你熱衷於讓人在所規劃的活動中得到最大的滿足與收穫，熱愛嘗試各國文化及語言，善用詞彙分享交流，如果你熱於規劃人在不同活動中，所會體驗到的種種事物，並且對於這些事物加以管理與安排，追求不同活動中的完善合作、接軌，有著高度的責任感、喜歡解決突發狀況，那麼餐旅管理學類將會很適合你喔。